Cupcakes de Oreo®

Y cuando crees que le has ganado la batalla a las galletas Oreo®…

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¡Se te ocurre hacer cupcakes!!!… y ¿de que pueden ser?…pues Oreo®, OREO® EVERYWHERE!!!!

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Me parece a mi que son extremadamente adictivas…que ¿por qué!!? ¿Hay algo a lo que no le haya puesto a traición estas galletitas rellenas de crema!!!!!?

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No, definitivamente se las he puesto a todo: helados, tartas, bizcochos…y ahora cupcakes.

NOTA 1: La buttercream no es apta para poco golosos..

NOTA 2: Vienen fenomenal para el síndrome post-vacacional.

NOTA 3:¡¡ Raquel, no seas pesada y dejanos la receta!!!!

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Cupcakes de Oreo®

 

CANTIDAD: 12 cupcakes

ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, azúcar, fructosa

TIEMPO: 30 mins preparación-30 mins de horneado

NIVEL: Fácil

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Ingredientes:

Ingredientes para los bizcochitos:

-120ml de aceite

-2 huevos

-220gr de azúcar

-190gr de harina

-1+1/2 cucharaditas de levadura

-150ml de leche semidesnatada

-8 galletas Oreo®

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema:

-150gr de mantequilla

-280gr de azucar glasé

-200gr de queso Philadelphia®

-1 cucharada de leche

-10 galletas Oreo® trituradas

-12 mini Oreo® para decorar

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Preparación

Primero preparamos la crema para dejar enfriar en la nevera mientras hacemos los bizcochitos.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la leche a máxima velocidad hasta que se integren. Añadimos el queso, que tiene que estar muy frio y seguimos batiendo a velocidad alta.¡¡ No perder la paciencia!! Cuanto más se bata, más consistente y cremosa será la crema. Picamos las oreo lo más finito que podamos y añadimos a la crema batiendo 1 minuto más.
Conservamos en la nevera.
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Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar, vamos añadiendo los huevos uno a uno batiendo bien hasta que se incorporen a  la mezcla.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja, echamos la leche y la otra mitad de la harina. Después incorporamos las oreos machacadas. Rellenamos las cápsulas y horneamos durante 22 min.
Decoramos con una manga pastelera girando en sentido de las agujas del reloj de fuera hacia dentro y suavemente hacia arriba. Colocamos una miniOreo® en cada cupcakes.
¡A disfrutar!!

 

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