Tarta Guinness®

Madrid, 24 de Agosto, 36º grados a la sombra, 7 de la tarde…bufff como nos rentaría una cerveza bien fresquita en un terraza…¡Pero no! ¡Aquí jugamos en otra liga, y llevamos hasta a la cerveza a otro nivel!! y si, hacemos TARTAS CON ELLA!

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Pero no cualquier tarta, y no de cualquier cerveza…de ¡CERVEZA GUINNESS®!

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¿Y..? ¿La tarta..? os preguntaréis… ¿El motivo? El nada más y nada menos que 52 cumpleaños del mejor padre del mundo MUNDIAL!!

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¿La causa? Una vez más, LA CERVEZA!

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¿El efecto? El mejor bizcocho del UNIVERSO! y de verdad, ha quedado de 10.

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La verdad, es que llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta…se me resistía. No me convencía la idea de mezclar tarta y cerveza…

Nos ha quedado clarísimo lo equivocada que estaba…¡Impresionante!

Pore aquí os dejo la receta para que la probéis un día de estos. Merece la pena:

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Tarta Guinness®

CANTIDAD: 8-10 personas

ALÉRGENOS: Gluten, lactosa, huevo, azúcar, fructosa

TIEMPO: 30 mins preparación-50 mins de horneado

NIVEL: Fácil

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Ingredientes:

Ingredientes para la crema:

300gr de queso philadelphia®

-200gr de azúcar glasé

-300ml de nata para montar

Ingredientes para el bizcocho:

-250gr de harina de repostería.

-75gr de cacao en polvo sin azúcar.

-400gr de azúcar

-250gr de mantequilla.

-250ml de cerveza Guinness®.

-200ml de nata líquida

-1 cucharadita de extractio de vainilla.

-3 cucharaditas de bicarbonato sódico.

Preparación:

Primero preparamos la crema para que esté fresquita a la hora de montar la tarta:

Dividimos el azúcar glasé en dos partes de 100gr cada una.

Primero procedemos a montar la nada: La ponemos a batir con unas barillas a velocidad media. Cuando han transcurrido unos 2 minutos aprox aádimos los 100gr de azúcar glasé y continuamos batiendo hasta que la nata se haya montado por completo.Reservamos

A continuación batimos el quespo philadelphia® con los otros 100gr de azúcar glasé. Mezclamos con la nata con movimientos envolventes.¡¡ Guardamos en la nevera hasta el final de la tarta!!

Para preparar el bizcocho:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Por un lado ponemos a fuego medio (al 6 en la vitrocerámica) a calentar los 125ml de cerveza,sin que llegue a hervir, cuando esté calentita incorporamos la mantequilla y removemos hasta que esté comletamente derretida. Retiramos del fuego y reservamos.

Por otro lado mezclamos bien todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar y bicarbonato) y por otro lado la nata huevos y extracto de vainilla. A esta última mezcla añadimos la cerveza y la mantequilla y mezclamos muy bien.

Poco a poco incorporamos la mezcla de ingredientes secos a la anterior hasta consegir una mezcla negra y no muy densa (más bien líquida)

Engrasamos un molde de unos 20cm de diámetro y horneamos durante 5o minutos.ATENTOS: Pasados los primeros 20min ponemos papel albal encima para evitar que se queme el bizcocho, y hornamos de esta manera los siguientes 20. En los últimos 10 retiramos el papel.

Una vez templado el bizcocho, dividimos en dos mitades y rellenamos con la cremita.

Para finalizar yo he decorado con arándanos y un poco de sirope casero de chocolate.

Y CHIMPÚN! Merece la pena cerveceros y cerveceras 🙂

 

 

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