Cupcakes para empresas (Ronda 1)

Está claro que soy malísima para poner títulos a mis entradas en el blog…pero es lo mejor que se me ha ocurrido…

También os estareís preguntando a qué viene el título. Pues bien, esta última semana ha sido frenética, de esas en las que mis visitas a las tiendas de repostería llegan a tal punto que los dependientes me saludan con frases como: “¡Vaya, ni 24 horas han pasado!¡¿Se te ha olvidado algo o nos echabas de menos!? Nos estamos planteando la posibilidad de hacerte socia..” y así.. jajaja NO TENGO REMEDIO!

Pero además, he conocido una tienda alucinante, por el momento la más económica y tienen de todo, de verdad de TOODO!! y he pensado que se merece un huequito en mi blog para darles a conocer. Su nombre: Comercial Minguez sa. Su historia: un negocio familiar con 65 años de experiencia en la venta de artículos de repostería. Su ubicación: esto es lo mejor, se encuentran en la calle Valverde, al ladito de Fuencarral.

Vale, vale que me voy por las ramas (creo que empiezo a comprender porque mis amigos se ríen de mis notas de voz en whatsapp).

Bueno pues el notición es que he hecho unas cupcakes para el cierre de temporada de 5 empresas!!! ¡ESTOY ILUSIONADÍSIMA!!! Desde luego que se van de vacaciones con un buen sabor de boca!

De momento solo he entregado a dos: Área Vip Real Madrid y Grupo Arsenal femenino.Y este ha sido el resultado:

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El logo de las empresas están hechos de papel comestible por MY WHITE COOK BOOK son ideales!!!

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Aquí os dejo la receta:

Cupcakes para empresas

CANTIDAD: 12 cupcakes aprox.

ALÉRGENOS:Huevo, gluten, lactosa, azúcar.

TIEMPO:1-2h

NIVEL:Fácil

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Ingredientes:

Ingredientes para los bizcochitos

  • 120ml de aceite de oliva
  • 200gr de azúcar blanco
  • 30gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema

  • 125gr de mantequilla
  • 130gr de queso (tipo philadelphia)
  • 250gr de azúcar glasé
  • 1 cucharada de leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las capsulitas de cupcakes (salen unas 12)

Tamizamos harina y levadura y reservamos. En un bol batimos el aceite y el azúcar hasta que estén bien integrados. Añadimos los huevos uno a uno a la mezcla anterior. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos bien. Añadimos la leche junto con el extracto de vainilla, mezclamos y añadimos la segunda mitad de harina.

Rellenamos las cápsulas y horneamos durante 25 mins.

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Ahora la deliciosa crema!!!

Batimos la mantequilla con el azúcar y la leche durante 5-6 mins a velocidad alta. Una vez que se ha integrado bien toda la mezcla añadimos el queso philadelphia y batimos a velocidad alta durante otros 6 minutos.

Decoramos con rosetones y colocamos el logo de papel comestible correspondiente.

IMPORTANTE: colocar el logo un poco antes de servir y no dejar en la nevera, que coge humedad y reblandece.

PRÓXIMAMENTE: ¡Los nuevos encargos! ¿Qué empresas serán?

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