New York Cheesecake

Aquí está!!! la primera entrada del nuevo diseño del blog!

Si, reposteros y reposteras, cupcakeriles obsesos, fanáticos de la nutella y apasionados del chocolate; este era el motivo, el secreto de porque había desaparecido sin dejar rastro en mi queridísimo blog!!

Pero que no cunda el pánico. ¡Ya estoy aquí!! con nuevas recetas y más ganas de hornear que nunca (si aún fuese posible)

Y como no podía ser de otra manera tenía que estrenar mi nueva imagen con la mejor de las mejores, la clásica por excelencia, el postre que nunca falla:

New York Cheesecake

NYcheesecake_5

Ingredientes


 

  • Ingredientes (para la base):

-1/2 paquete de galletas gullón tostada

-90gr de mantequilla derretida

  • Ingredientes (para el relleno):

-400gr de queso Philadelphia

-150gr de queso mascarpone

-200ml de nata para montar

-150ml de leche condensada

-3 huevos

-4+1/2 cucharadas de harina de repostería

-120gr de azúcar blanco

  • Ingredientes (para el sirope de frambuesa):

-5 cucharadas de  mermelada de frambuesa

-3 cucharadas de agua

-50gr de azúcar

-Frambuesas


 

NYcheesecake_4

Preparación:


 

Base: Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida. Colocar bien en la base del molde y reservar en la nevera.

Relleno: En un bol añadimos los dos quesos con la leche condensada y batimos hasta que se integren bien. Por otro lado montamos la nata con un poquito de azúcar (al gusto) y reservamos en la nevera. Añadimos el azúcar y los huevos uno a uno, integrándolos bien en la mezcla. Añadimos la nata montada cuidadosamente, con movimiento envolventes y por último las cucharadas de harina poco a poco. (Si os gusta con limón, le añadimos una cucharadita de zumo de limón)

Metemos en el HORNO: 13min a 200ºC y después BAJAR a 90ºC durante 45 min. Reservar en el frigorífico durante toda la noche.

Sirope: En un cazo ponemos el agua, el azúcar y las cucharadas de mermelada de frambuesa. Dejamos hervir, apagamos el fuego y dejamos reposar. Poner por encima y decorar con frambuesas.

NYCHEESECAKE_2

 

NYCHEESECAKE_3

Poco a poco iré incorporando nuevas recetas, y las mejores creaciones del blog antiguo! Muchas gracias a todos y espero que os guste!!


 

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